白春枝掰着指头细数了起来,一开始想做礼盒,也是因为人家客商了。
“是啊!”萧远山对小娘子后面这个补充总结表示赞同,说得非常好,“你再回想一下,供销社那些月饼都是怎么包装的?”
“就是纸包的啊,那种防油纸吧?”
白春枝他们去年也买过,因为要给娘家送节礼,还是觉得买的要好点,村里人一般都自己做,不过味道比较单一,她捏着手上的糖,忽然拆开了又补充道。
“我觉得这种糯米纸的要好些。”
“……”
萧远山瞧着小娘子在认真思考用什么纸了,无奈笑了笑。
“不管他们用什么纸了,我想我们推销的对象应该和食品厂的不重合吧?”
白春枝想了想也是,就像端午那阵子,巷子里要买粽子的,大部分是要的散装,礼盒可没销出去多少,而那这些会去供销社称月饼的人,也的确不是他们要推礼盒的客人了。
“那,要是食品厂也开始更新包装,要做礼盒呢?”
食品厂离他们这儿倒是远,人家在市里了,但是他们能想出来的主意,白春枝可不觉得别人就想不到了。
“以现在大家的消费水平,食品厂应该不会贸然做那么大改变,就是要增加盒装月饼,今年的话,估计也只是在省市,到我们这儿应该还没那么快。”
“那就好。”
今年的钱先赚了再说,白春枝也不提前开始愁,船到桥头自然直,想通了,就开始琢磨怎么入手。
“说起月饼,其实我们能做的还挺多了,村里大家基本都会的土月饼,供销社那种传统月饼也不难,酥皮的也好吃,关键还是看口味了。”
“我明天再去打探一下那些客商都来自哪里,我们也投其所好。”
萧远山也是这么想的,市场那么大,他们好好研究一下,绝对是有的出路的。
而本地月饼的多样,不止是因为这些国营食品厂集百家之长了,还有好些人家是从祖上就迁过来的,往前要数清朝时期了,听一些称呼都分辨的出来。
他们这儿口味上包容的特性,让白春枝对他们的中秋礼盒一下子就充满了信心。
加上姜淑云要的山货礼盒,要做的事儿就多了。
但相比于端午那会儿,这回的中秋礼盒显然要更从容些。
夜里,夫妻俩又开始研墨了。
“上面的字画,还跟上次差不多好了,这样大家看眼熟了,一提到礼盒就能想到我们家呢!”
白春枝给萧远山提着意见,让他只改一改细节就好。
品牌的概念,白春枝当然不懂,听都没听过的,但她会买东西啊,要是买到不错的,那下次肯定更倾向熟悉的,像老爷子买的豆豆颗颗,还不是就认准了老字号。
萧远山自然是没有不从的,将小娘子提到的几点都一一记下来,再慢慢改。
同样拿着笔,不过是铅笔的白春枝,脑子里想法就多了。
根据不同的山货该怎么装、怎么搭配,她就画了好几款礼盒的样式,他们又新增了玉米皮、稻草,白春枝不怕做不出来。
而这个时节也确实好,山上能收获的东西太多了。
虽然姜淑云没说要干果类,但白春枝也计划着,像核桃、板栗、松子这些完全可以放进去的,特别是核桃松子油脂多,不仅味道好、吃了还好。
白春枝也算转过弯儿了,这些山里常见的东西,也不要完全不当回事。
不过这种类多了,里面怎么分装、包裹,就需要好好想想了。
白春枝是打算,这新采的菌子,要是大个儿的,就下面垫着干草和纸,鸡蛋窝一样轻轻摆在上面,再盖一层纸,肯定不会磕着碰着了。
干货、干果则拿牛皮纸包好、写上名字,也不容易撒。
“考虑得还挺全了。”
萧远山应小娘子的要求,改了三份,转头看她写的,不禁点点头。
“我这也是看人药店那么包的。”
被夫君盯着夸,白春枝还是有点不好意思了,也不全是她想出来的,看着人家好的就学习学习。
“店里应该还有干货了,我们也尽快做几个出来看看。”
时间也是比较紧了,再有十多天就中秋了,特别是姜淑云这个,他们一家子可能还会提前走才能赶上过节的。
第二天,白春枝和老爷子先回村,萧远山晚些来。
“干稻草这些,我编过草帽子,可以试一下,玉米皮,我觉得有点精细,你喊你妈去问一下哪些大娘会编,你到时候就收了,这样也快点。”
回到家,白春枝把她画的东西一拿出来,白父也不废话,看完应下一个,就建议道。
“那老妈你今天帮我问一下,顺便收点粮了,还有哪些婆婆大娘会做的月饼花样多,也可以先提一嘴。”
白春枝说的收粮,就包含了做月饼的所有原材料的,光靠自家那点面粉啊糖啊,肯定不够。
至于要做哪几种月饼,白春枝心里也大致有底了,只是要看这馅儿好不好买的才行。
“牛肉,你问问看能买到吗?”
萧远山赶着午饭的点儿回的村,白春枝给他倒了碗凉白开就问道。
“是做馅儿?”
喝了半碗水,萧远山看着小娘子问道,要只是买来吃,白春枝估计不会问了。
村里的牛,可是很重要的,除非是有个什么意外,能给大伙儿分点牛肉,不然是很难得吃一回,单看家里那辆牛车,村里淘汰下来了,还在兢兢业业效力,赶得上一个劳动力的。
“量大的话,得去问问了。”
黄牛 “啊啊好辣好辣!”……
白春枝打算做的是金丝牛肉月饼。
牛肉价格贵, 礼盒里就得放这种才行,不然真是绣花枕头,里头还是包稻草的那种, 得惹人笑话了。
“你这个口味选的还可以。”
白母听到白春枝准备做这个, 点点头一点没反对了。
虽然她不会买那么贵的,但也晓得礼盒这东西弄出来就不是卖给她们的。
说着, 白母就让白春枝去找村头的吴阿婆, 她娘家姓苏, 祖上是康熙年过来的回民,她做这个最正宗了。
“我等下就去。”
白春枝也不等萧远山那边的回话了,赶忙应下。
她会对这个金丝牛肉月饼印象深刻也是因为吴阿婆了。
记得,还是他们刚醒来那年的秋收,大队上下都在卖力割谷子,公社的拖拉机紧俏,牛也不得歇息。
有天傍晚, 晒场收谷子了,一头老黄牛不知道没看清还是轴了下, 总之是脚打偏摔沟里给绊死了。
集体的牛死了, 很可惜, 但能怎么办呢, 镇上的兽医都来不及看就断气了,最后只能拉上来又拖回去给大伙儿分了肉。
刚好也快中秋了,好些舍不得一顿就吃了人家,开始准备做成月饼。
村里的土月饼, 其实就跟麻饼差不多,没条件的时候,大多是甜的或者椒盐味儿, 有肉了,自然是肉馅儿了。
白母倒是会酥皮月饼,就是皮子要想起酥,水油混合这一步最关键。
各家月饼做法不同,但配料还是有几种相似的,大伙儿就三三两两一起做了。
只是吴阿婆见了,直呼大家是在浪费牛肉哦!
哪能那么随便剁一剁就和馅儿了,烤出来还能不能吃出肉味来了?
这话一出,都不敢动了,确实不能白瞎了这牛肉了,多难得啊!
不过,吴阿婆摇头一脸的不赞同却也没藏私,指点了大伙儿,做出来的就是这“金丝牛肉”了。
白春枝吃一回就记住了,饼皮外酥里香,入口化渣,馅儿里的牛肉是卤过的,根根分明肉丝如同金丝,一口咬下去,根本不柴,只觉得口齿留香。
萧远山也没走多远,就把牛肉的事情解决了。
原是国家前两年就放宽了肉牛的屠宰政策,现在牛肉已经可以自由的购销了,隔壁镇就可以买到。
“他们反应还快哟!”
萧远山提着一斤牛肉回来,老爷子问他是哪儿买的,当即就感叹一句。
两个公社之间相隔不远,萧远山也听老爷子提过,屠宰场就在那边,黄牛肉一直很有名的,现在市场放开了,可不就活跃起来了么!
晚上,白母也没舍不得油了,直接做了一道大菜——水煮牛肉。
这道菜要做得好吃,最后一步是淋热油,“噼里啪啦”的油一下去,辣椒的香味儿马上出来,整个灶房都是香的。